公共营养师之三级营养师题库检测试卷A卷附答案.doc

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公共营养师之三级营养师题库检测试卷A卷附答案

一、单选题(每题2分,共30分)

1.以下哪种食物富含优质蛋白质?()

A.米饭

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是()

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素C缺乏会导致()

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

4.下列哪项不是膳食纤维的功能?()

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

5.蛋白质的消化吸收主要在()

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

6.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要?()

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