公共营养师之三级营养师题库检测试卷A卷附答案
一、单选题(每题2分,共30分)
1.以下哪种食物富含优质蛋白质?()
A.米饭
B.鸡蛋
C.黄瓜
D.苹果
2.人体必需的脂肪酸是()
A.亚油酸
B.油酸
C.软脂酸
D.硬脂酸
3.维生素C缺乏会导致()
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.夜盲症
4.下列哪项不是膳食纤维的功能?()
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖
C.提供能量
D.降低胆固醇
5.蛋白质的消化吸收主要在()
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
6.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要?()
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