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食品生产废弃物处置制度

第一章总则

1.1制度目的与依据

为规范食品生产过程中的废弃物管理，确保食品安全，防止环境污染，保障员工身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》、《固体废物污染环境防治法》以及《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等相关法律法规及标准，结合本企业实际情况，特制定本制度。本制度旨在建立科学、规范、严密的废弃物处置流程，实现废弃物的减量化、资源化和无害化处理，从源头上控制食品安全风险及环境风险。

1.2适用范围

本制度适用于本企业厂区内所有与食品生产相关的活动产生的废弃物管理，包括但不限于原料采购、加工、包装、储存、运输等环节产生的固体废弃物、液体废弃物及废气。涵盖企业全体员工，包括生产人员、仓储人员、清洁人员、管理人员及外来承包商等。

1.3基本原则

废弃物处置遵循以下基本原则：

1.分类管理原则：严格按照废弃物性质进行分类，严禁混放，特别是严禁将危险废物混入一般工业固体废物或生活垃圾，严禁将食品废弃物与化学污染物混放。

2.及时清运原则：生产过程中产生的废弃物必须及时清理，做到日产日清，避免废弃物在车间内积压，滋生蚊蝇、产生异味或造成交叉污染。

3.无害化处理原则：所有废弃物最终处置必须符合国家及地方环保和卫生要求，不得随意倾倒、堆放、丢弃或焚烧。

4.可追溯原则：废弃物的产生、收集、暂存、转运及处置全过程必须记