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2026年餐饮企业市场营销与市场拓展试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。）

1.餐饮企业进行市场细分的主要依据是（）。

A.产品价格

B.消费者需求、特征和能力

C.竞争对手策略

D.地理位置远近

2.某高端西餐厅专注于提供顶级的法式料理和私密优雅的环境，这体现了其在市场中的（）策略。

A.产品差异化

B.成本领先

C.聚焦

D.服务导向

3.“酒香也怕巷子深”这句俗语，在市场营销中主要强调（）的重要性。

A.产品质量

B.品牌推广

C.成本控制

D.客户服务

4.以下哪种定价策略旨在尽快收回投资并获取高额利润？（）

A.渗透定价

B.撇脂定价

C.成本加成定价

D.竞争导向定价

5.餐饮企业通过发放优惠券、买一送一等方式吸引顾客，属于（）策略。

A.人员推销

B.公关宣传

C.广告促销

D.销售促进

6.在餐饮业，7Ps理论相较于4Ps理论，特别强调的是（）。

A.产品