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2026年营养师资格考试模拟题中级

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入全谷物和杂豆的量是

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是维生素K的良好来源？

A.鱼肝油

B.深绿色蔬菜

C.蛋黄

D.红薯

3.慢性肾脏病（CKD）患者限制蛋白质摄入时，首选的蛋白质来源是

A.红肉

B.鸡肉

C.豆制品

D.奶制品

4.孕期叶酸推荐摄入量最高的阶段是

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.产后

5.地中海饮食模式中，占比最高的食物类别是

A.肉类

B.水果蔬菜

C.奶制品

D.精制谷物

6.老年人骨质疏松症预防中，哪种维生素摄入不足会增加风险？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

7.以下哪种烹调方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.中国居民膳食指南建议每天摄入的脂肪供能占总能量的比例是

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

9.乳糖不耐受患者应优先选择哪种饮品替代牛奶？

A.豆奶

B.花生奶

C.葡萄汁

D.椰奶

10.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是

A.铁摄入