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2026年饮食健康与疾病预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.根据最新的膳食指南，建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种营养素是维持人体生命活动所必需，但人体自身不能合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪

B.糖类

C.维生素A

D.水分

3.以下哪种食物是膳食纤维含量最丰富的选择？

A.精制白面包

B.煮熟的鸡蛋

C.全麦馒头

D.煮熟的肉类

4.世界卫生组织指出，过量摄入以下哪种成分是导致全球范围内多种慢性疾病负担增加的主要因素之一？

A.蛋白质

B.脂肪

C.添加糖

D.膳食纤维

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素和矿物质，并减少油脂摄入？

A.油炸

B.煎炒

C.蒸煮

D.烤制

6.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食材是首选？

A.糯米

B.玉米面

C.糙米

D.白面包

7.以下哪种营养