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2026食品营养标签解读与使用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后括号内。每题2分，共30分）

1.食品营养标签上，“能量”和“营养素参考值百分比（%）”通常基于以下哪一人群的每日摄入量来计算？

A.平均成年人

B.久坐的老年人

C.高强度运动的青少年

D.孕期妇女

2.以下哪项是食品营养标签上强制标示的核心营养成分？

A.维生素D

B.膳食纤维

C.反式脂肪酸

D.叶酸

3.某食品营养标签上标示“蛋白质12g”，并注明每100g该食品可供能量约480kJ。据此估算，每100g该食品中碳水化合物约占多少克？（假设脂肪和蛋白质提供的能量分别为蛋白质的4倍和脂肪的9倍，人体能量转换率按1kcal≈4.184kJ）

A.45g

B.55g

C.65g

D.75g

4.“无糖”食品标签通常意味着该食品每100g或每份含糖量不超过多少克？

A.0.5g

B.1.0g

C.5.0g

D.10.0g

5.阅读食品标签时，以下哪项信息对于理解食品的加工程度通常最有帮助？

A.能量密度