漳州卫生职业学院《酒店康乐管理》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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漳州卫生职业学院

《酒店康乐管理》2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、对于酒店的节能减排项目投资决策，以下哪个评估方法在考虑长期效益和环境影响方面最为全面？（）

A.净现值法

B.内部收益率法

C.投资回收期法

D.生命周期成本分析法

2、一家度假酒店想要增加回头客的比例，以下哪种客户关系管理策略最为有效？（）

A.建立会员制度，提供积分和优惠

B.定期发送个性化的促销信息

C.举办客户答谢活动

D.记住客人的喜好和特殊需求

3、对于酒店的餐饮服务质量控制，以下哪个环节的监控对于保证食品安全和卫生最为关键？（）

A.食材采购和储存

B.厨房加工和烹饪过程

C.餐具清洁和消毒

D.餐厅服务环境和卫生

4、关于酒店的危机管理，当酒店面临突发的负面舆情时，以下哪种应对方式是不正确的？（）

A.及时发布真实准确的信息B.积极与媒体和公众沟通C.试图掩盖事实真相D.制定危机应对