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2026事业单位工勤技能-云南-云南热力运行工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、实验室配制0.1mol/L氢氧化钠标准溶液时，应选用哪种器皿溶解固体氢氧化钠？

A.容量瓶

B.烧杯

C.量筒

D.试剂瓶

2、检验员在检测云南普洱茶的感官品质时，评茶汤色应使用什么颜色的审评碗？

A.白色搪瓷碗

B.黑色瓷碗

C.彩色花纹碗

D.不锈钢碗

3、乳制品酸度测定中，1°T（吉尔涅尔度）代表：

A.中和100mL牛乳所需0.1mol/L氢氧化钾的毫升数

B.中和100mL牛乳所需0.1mol/L氢氧化钠的毫升数

C.中和10mL牛乳所需0.1mol/L氢氧化钠的毫升数

D.中和10mL牛乳所需0.1mol/L氢氧化钾的毫升数

4、茶叶中水分测定，直接干燥法适用的温度范围是：

A.100-105℃

B.80-90℃

C.120-130℃

D.150-160℃

5、鲜肉检验中，测定肉品的pH值是判断其新鲜度的重要指标，正常鲜肉pH范围约为：

A.5.8-6.4

B.7.0-7.4

C.4.0-5.0

D.8.0-8.5

6、检验员在配制酸碱标准溶液时，标定邻苯二甲酸氢钾用作标定哪种溶液？

A.氢氧化钠溶液

B.盐酸溶液

C.硫酸溶液

D.硝酸溶液

7、食品中黄曲霉毒素B1的测定，国标规定使