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2026年咖啡师咖啡设备维护与保养试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.清洁磨豆机内部积粉时，为了防止损坏磨芯，应优先使用哪种工具？

A.高压水枪

B.带有软毛刷的清洁棒

C.刮刀

D.酒精喷雾

2.咖啡机每天使用后，除了清理萃取口，还需要对哪个部位进行重点清洁，以防止咖啡油脂堵塞？

A.水箱

B.按钮面板

C.蒸汽管道

D.喷头滤网（若使用）

3.使用蒸汽棒制作奶泡时，如果牛奶容易结块，可能的原因是？

A.蒸汽温度过低

B.蒸汽温度过高

C.牛奶未充分预热

D.蒸汽孔堵塞，导致气流不畅

4.在清洁咖啡机水路系统时，通常使用的专用清洁剂属于哪种类型？

A.强酸类

B.强碱类

C.中性表面活性剂

D.酒精类

5.更换磨豆机磨芯的主要原因通常是？

A.磨豆机噪音变大

B.磨豆机外观损坏

C.电机故障

D.磨芯生锈

6.咖啡机滤碗需要定期清洁，主要是为了？

A.防止滤碗变形

B.防止咖啡粉堵塞，确保水流均匀