（2027年）厨房消防安全12项管控.pptxVIP

厨房消防安全12项管控

目录CONTENTS02.04.05.01.03.06.火灾预防控制应急响应机制消防设备管理日常监控措施人员安全培训合规与改进

01火灾预防控制

定期清理油烟管道清洗频率要求根据GB/T40248-2021《人员密集场所消防安全管理》，餐饮场所油烟管道至少每季度清洗一次，高风险业态建议每月清洗，家庭厨房每3-6个月深度清理。清洗范围与标准需覆盖集烟罩、挡火滤油箅子、油烟管道（水平及竖直段）、风机等，清洗后管道内壁90%显露原材质，集烟罩无油垢，风机叶片无积油。火灾风险警示实验显示油温达550℃时油垢遇明火会迅速引燃管道，火势通过“烟囱效应”蔓延，未清洗管道火灾风险提升