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2026中铁七局集团有限公司试验检测分公司春季招聘5人备考题库

第一部分单选题(100题)

1、小麦胚芽、鱼肝油和杏仁中均富含（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

【答案】：D

【解析】本题主要考查常见食物中富含的维生素类型。选项中涉及的维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E均为人体必需的维生素，但它们在不同食物中的含量分布有所不同。维生素A主要存在于动物肝脏、奶类、蛋类等食物中，其主要作用是维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康等。维生素B1主要存在于谷物皮、豆类、坚果类、胚芽等食物中，它参与人体糖代谢过程，对神经系统和心脏功能有益。维生素C广泛存