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2026年营养学基础知识巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.人体消化吸收的主要场所是：

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量来源？

A.维生素A

B.蛋白质

C.核黄素

D.脂肪

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.吸收有害物质

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

5.人体每日所需能量的主要来源是：

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水溶性纤维

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.评价食物营养价值的主要指标不包括：

A.能量含量

B.营养素密度