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中医药膳考试试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题1分，共15分。每题只有1个正确答案）

1.中医药膳的核心指导理论是（）

A.现代营养学理论

B.中医基础理论

C.烹饪学理论

D.食品卫生学理论

2.最早提出“药以祛之，食以随之”食疗原则的著作是（）

A.《黄帝内经》

B.《神农本草经》

C.《食疗本草》

D.《饮膳正要》

3.我国现存最早的食疗专著是（）

A.《饮膳正要》

B.《食疗本草》

C.《本草纲目》

D.《伤寒杂病论》

4.按照五味入五脏理论，甘味药食主要入（）

A.肝

B.心

C.脾

D.肾

5.下列药膳剂型中，适合慢性虚弱性疾病长期调补的是（）

A.汤膳

B.粥膳

C.膏滋

D.散剂

6.当归生姜羊肉汤的核心适用证型是（）

A.虚寒证

B.实热证

C.阴虚证

D.痰湿证

7.下列属于国家卫健委公布的药食同源物品的是（）

A.附子

B.朱砂

C.山药

D.川乌

8.辨证施膳的核心依据是（）

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的证型

D.患者的饮食习惯

9.下列药食中，具有健脾渗湿、利水消肿功效的是（）

A.山楂

B.薏苡仁

C.枸杞子

D.紫苏叶

10.妊娠早期应禁用的药食是（）

A.大枣

B.山楂

C.山药

D.莲子

11.甘味药食的主