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农产品贮藏保鲜工作手册

第一章总则

第一节术语定义

第二节法律依据

第三节贮藏保鲜工作职责

第四节贮藏保鲜工作原则

第五节贮藏保鲜工作目标

第六节本手册适用范围

第二章贮藏保鲜基本知识

第一节农产品贮藏保鲜概述

第二节贮藏保鲜的分类

第三节贮藏环境控制原理

第四节农产品贮藏保鲜技术

第五节贮藏保鲜的管理措施

第六节贮藏保鲜的经济效益

第三章农产品贮藏保鲜设施与设备

第一节贮藏设施类型

第二节贮藏设备选择

第三节贮藏设施维护与管理

第四节贮藏设施安全规范

第五节贮藏设施的使用与保养

第六节贮藏设施的更新与改造

第四章农产品贮藏保鲜方法

第一节热贮保鲜法

第二节冷贮保鲜法

第三节气调贮藏法

第四节湿度调控贮藏法

第五节气体调节贮藏法

第六节贮藏保鲜的综合措施

第五章农产品贮藏保鲜过程管理

第一节贮藏前的准备

第二节贮藏中的管理

第三节贮藏后的质量控制

第四节贮藏过程中的风险控制

第五节贮藏过程中的记录与检查

第六节贮藏过程中的应急处理

第六章农产品贮藏保鲜质量控制

第一节质量检测标准

第二节质量检测方法

第三节质量检测记录管理

第四节质量检测与验收