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幼儿园食品安全管理制度

一、总则

为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，规范幼儿园食品采购、储存、加工、供应等各环节的管理，预防和控制食品安全事故的发生，依据国家相关法律法规及政策要求，结合本园实际情况，特制定本制度。本制度适用于幼儿园内所有与食品采购、储存、加工、供应相关的活动及从业人员。食品安全管理坚持“预防为主、全程控制、责任到人”的原则，确保为幼儿提供安全、营养、卫生的餐食。

二、组织机构与职责

（一）领导小组

幼儿园成立食品安全管理领导小组，园长任组长，分管后勤副园长任副组长，成员包括后勤负责人、保健医、食堂负责人及食堂班组长。领导小组全面负责幼儿园食品安全工作的组织领导、统筹协调和监督检查。

（二）岗位职责

1.园长：对本园食品安全负总责，负责审批食品安全管理制度、应急预案，保障食品安全投入，组织处理食品安全突发事件。

2.分管副园长：协助园长负责食品安全日常管理工作，督促各项制度落实，组织开展食品安全检查和培训。

3.后勤负责人：具体负责食品采购、储存、加工、供应等环节的日常管理与监督，确保操作规范，协调处理食品安全相关问题。

4.保健医：负责对幼儿园食品安全工作进行业务指导，包括食品营养搭配、从业人员健康检查督促、食品留样检查、食源性疾病预防及协助处理食品安全事故。

5.食堂负责人（班组长）：直接管理食堂从业人员，组织开展日常食品加工制作，监督