DIN 18873-16-2026 商用厨房设备能耗测定方法 第16部分：商用厨房机械 标准立项发展报告.docxVIP

商用厨房设备能耗测定方法第16部分：商用厨房机械标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:MethodsforDeterminingtheEnergyConsumptionofCommercialKitchenEquipment–Part16:CommercialKitchenMachines

摘要：随着全球能源转型、欧盟绿色协议、生态设计指令及德国能源效率法的持续推进，餐饮行业和商用厨房设备的能耗与碳排放问题日益受到关注。DIN18873-16-2026《商用厨房设备能耗测定方法第16部分：商用厨房机械》由德国标准化学会发布，标准状态为现行，实施日期为2026年6月1日。该标准属于DIN18873系列的重要第16部分，主要针对商用厨房机械，如切菜机、搅拌机、绞肉机、削皮机、研磨机、乳化机等，规定统一、可重复、可比较的能耗测定方法。标准内容涵盖适用范围、术语定义、试验边界、环境条件、测量仪器、负载工况、测试周期、数据记录、能耗计算、结果表达及测试报告要求，并采用单位处理量能耗、空载功率、待机功率、循环能耗等指标进行评价。该标准为制造商优化产品设计、检测机构开展能效测试、餐饮企业采购节能设备以及政策部门实施绿色采购和碳核算提供技术依据，有助于提升商用厨房机械能效水平，