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2026年咖啡店经营与管理考核题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种咖啡豆通常具有果酸味和花香？

A.阿卡（Arabica）

B.罗布斯塔（Robusta）

C.莫卡（Mocha）

D.布隆迪（Burundi）

2.手冲咖啡的主要优点之一是？

A.出品量大

B.口感稳定

C.能更好地展现咖啡豆的风味

D.设备简单易操作

3.咖啡店选址时，以下哪项因素通常不是主要考虑因素？

A.人流量

B.租金成本

C.店员个人喜好

D.交通便利性

4.咖啡店菜单设计时，以下哪项原则不重要？

A.简洁明了

B.突出特色

C.过于复杂，包含所有可能性

D.价格合理

5.咖啡店中，以下哪种物料管理方式不利于成本控制？

A.定期盘点

B.按需采购

C.过度库存

D.供应商管理

6.咖啡店通过社交媒体进行营销的主要目的是？

A.提供客户服务

B.建立品牌形象

C.进行产品销售

D.以上都是

7.咖啡店会员管理的主要目的是？

A.提高顾客忠