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GXAS 1081—2025《横县鱼生制作技术规程》.pdfVIP

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  • 2026-09-30 发布于浙江
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GXAS 1081—2025《横县鱼生制作技术规程》.pdf

    ICS67.020

    CCSX10

    GXAS

    团体标准

    T/GXAS1081—2025

    横县鱼生制作技术规程

    TechnicalcodeofpracticeforcookingHengxianYusheng

    2025-07-25发布2025-07-31实施

    广西标准化协会发布

    横县鱼生制作技术规程

    1范围

    本文件界定了横县鱼生制作技术涉及的术语和定义，确立了横县鱼生制作程序，规定了横县鱼生制

    作过程卫生要求、专用器具要求以及选料、清养、致晕及放血、起肉、剥皮、切片、成品盛装的操作指

    示，描述了横县鱼生的食用方法。

    本文件适用

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