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2026事业单位工勤技能-安徽-安徽计算机信息处理员一级(高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、GB5009.3规定食品中水分含量的直接干燥法适用于在101℃~105℃下，不含或含极少挥发性物质的样品。下列食品中适合采用直接干燥法测定水分的是

A.植物油

B.味精

C.炼乳

D.酱油

2、食品中二氧化硫残留量的测定采用盐酸副玫瑰苯胺分光光度法时，显色反应的最佳pH范围是

A.0.5~1.0

B.1.0~1.5

C.1.5~2.0

D.2.0~2.5

3、某食品检验实验室使用气相色谱法测定食品中有机磷农药残留，采用的检测器类型为

A.氮磷检测器

B.火焰光度检测器

C.电子捕获检测器

D.热导检测器

4、食品中黄曲霉毒素B1的测定采用高效液相色谱法时，柱后衍生化常用的试剂为

A.溴试剂

B.碘溶液

C.三氟乙酸

D.高锰酸钾

5、依据GB/T5009.1规定，食品检验原始记录应包含的内容不包括

A.检验方法的名称和编号

B.检验样品的状态描述

C.检验人员的签名

D.检验机构的财务报表

6、食品中阿斯巴甜的测定采用高效液相色谱法，色谱柱应选择

A.C18反相柱

B.硅胶正相柱

C.离子交换柱

D.凝胶渗透柱

7、食品中苯甲酸的测定采用气相色谱法时，样品前处理需进行的步骤是

A.