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2026事业单位工勤技能-新疆-新疆造林管护工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中维生素C的测定常用2,6-二氯酚靛酚滴定法，该指示剂在酸性条件下呈？

A.蓝色

B.红色

C.黄色

D.无色

2、食品中砷的测定，二乙基二硫代氨基甲酸银法（Ag-DDC法）显色后溶液呈？

A.蓝色

B.红色

C.黄色

D.绿色

3、食品样品采集时，原始样品的数量一般不少于检验需要量的？

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

4、食品检验中，pH计校正时通常使用几种标准缓冲溶液？

A.1种

B.2种

C.3种

D.4种

5、食品中苯甲酸及其钠盐的测定，常用的检测方法为？

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.原子吸收法

D.分光光度法

6、食品中铬的测定，原子吸收光谱法采用的火焰类型为？

A.氢气-空气火焰

B.乙炔-空气火焰

C.乙炔-氧气火焰

D.笑气-乙炔火焰

7、食品中微生物检验时，平板计数法培养温度和时间一般为？

A.30℃培养24小时

B.36℃培养48小时

C.37℃培养24小时

D.25℃培养72小时

8、食品中糖精钠的测定，薄层层析法中展开剂的主要成分是？

A.正己烷

B.乙酸乙酯-甲醇-水

C.纯乙醇

D.纯水

9、食品检验数据的有效数字修约，当拟舍去数