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2026年10月自考14224食品安全评价体系押题卷（广东）
单项选择题（本大题共200小题，每小题1分，共200分）
1.食品安全性是指食品按原定用途制作和食用时不会使消费者健康受到损害的一种（B）
A.承诺B.担保C.保证D.约定
2.食品安全性评价最主要的基础学科是（C）
A.食品化学B.食品微生物学C.食品毒理学D.食品营养学
3.下列哪项不属于影响食品安全的生物性危害因素（D）
A.细菌B.霉菌毒素C.病毒D.农药残留
4.评价食品被细菌污染一般程度的指标是（A）
A.菌落总
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