食品添加剂法律法规试题及答案详解.pdfVIP

食品添加剂法律法规试题及答案

食品添加剂法律法规试卷

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品添加剂是指为了改善食品品质、

色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然

食品添加剂时应当遵守使用符合食品安全标准的食品添加剂按照GB等食品安全国家标准规定的品种使用范围用量使用建立食品添加剂使用记录制度如实记录使用食品添加剂的名称数量日期生产者等信息记录保存期限不得少于产品保质期满后个月在标签上标示使用的食品添

物质。以下不属于食品添加剂的是（）。

A.防腐剂

B.营养强化剂

C.食品工业用加工助剂

D.营养补充剂

2.我国规范食品添加剂使用的基础标准是（）。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）

C.《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》（GB29924）

D.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）

3.食品添加剂生产者应当依法取得（）。