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2025营养指导员技能竞赛考试卷及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不属于营养指导员的主要工作内容？

A.设计营养餐谱

B.指导食物烹饪方法

C.监督运动员训练

D.提供营养咨询服务

答案：C

解析：营养指导员主要负责饮食营养方面的指导和咨询，不涉及运动员训练的监督。

2.哪种营养素是人体生命活动的主要能量来源？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：B

解析：碳水化合物是人体生命活动的主要能量来源，占总能量摄入的50%60%。

3.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.粥

C.土豆

D.蔬菜

答案：A

解析：鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食物，其蛋白质含量高且易于消化吸收。

4.哪项措施有利于降低心血管疾病的风险？

A.增加膳食纤维摄入

B.增加饱和脂肪摄入

C.增加反式脂肪摄入

D.增加糖摄入

答案：A

解析：膳食纤维有助于降低心血管疾病风险，因为它可以降低血液中的胆固醇水平。

5.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

解析：维生素C有助于铁的吸收，因为它可以促进非血红素铁的转化。

6.哪项措施有利于减肥？

A.增加运动量

B.减少碳水化合物摄入

C.减少脂肪摄入

D.A、B、C都正确

答案：D

解析：减肥