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2026年保健食品的法规与应用考核试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《食品安全法》，保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。下列关于保健食品定义的说法，正确的是？

A.保健食品可以替代药品治疗疾病

B.保健食品适用于所有人群

C.保健食品是以补充维生素、矿物质为目的的食品

D.保健食品可以宣传疾病预防功能

答案：C

解析：保健食品包括两大类：以补充维生素、矿物质为目的的食品和声称具有特定保健功能的食品。保健食品不是药品，不得涉及疾病预防、治疗功能；适宜特定人群，非所有人群。

2.保健食品注册与备案管理实行“双