玛奇朵考试试题及答案.docxVIP

玛奇朵考试试题及答案

一、选择题（30分）

1.以下哪种咖啡豆原产于埃塞俄比亚？

A.阿拉比卡(Arabica)

B.罗布斯塔(Robusta)

C.利比里卡(Liberica)

D.埃塞尔萨(Ethiopian)

2.意式浓缩咖啡(Espresso)的标准萃取时间约为：

A.10-15秒

B.20-30秒

C.25-35秒

D.30-45秒

3.以下哪种咖啡制作方法使用滤纸？

A.法压壶

B.意式浓缩

C.手冲咖啡

D.摩卡壶

4.玛奇朵(Macchiato)在意大利语中的意思是：

A.咖啡

B.牛奶

C.斑点

D.浓缩

5.以下哪种因素不会影响咖啡的酸度？

A.咖啡豆烘焙程度

B.冲泡水温

C.咖啡豆产地海拔

D.咖啡杯材质

6.咖啡因含量最高的咖啡豆品种是：

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.利比里卡

D.马萨拉比卡

7.以下哪种咖啡饮品起源于意大利？

A.拿铁(Latte)

B.卡布奇诺(Cappuccino)

C.美式咖啡(Americano)

D.摩卡(Mocha)

8.咖啡豆的烘焙程度通常分为几类？

A.2类

B.3类