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2026事业单位工勤技能-江西-江西食品检验工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、高频电疗的禁安证不包括？

A.心脏起搏器植入者

B.高热患者

C.月经期

D.金属异物

2、康复评定的主要内容不包括？

A.躯体功能评定

B.心理功能评定

C.语言能力评定

D.学历背景调查

3、红外线灯使用后应？

A.立即收纳不用冷却

B.待冷却后再收纳

C.用水冲洗灯罩

D.用酒精擦拭灯泡

4、食品微生物检验中，平板计数法测定菌落总数时，合适的菌落数为

A.10~100CFU

B.30~300CFU

C.100~500CFU

D.150~600CFU

5、食品中铅的测定常用

A.高效液相色谱法

B.原子吸收分光光度法

C.气相色谱法

D.紫外分光光度法

6、食品样品采样的基本原则是

A.代表性、典型性、真实性

B.随机性、准确性、及时性

C.代表性、均衡性、timely性

D.随机性、代表性、科学性

7、测定食品中砷含量时，常用的显色剂是

A.硝酸银溶液

B.二乙基二硫代氨基甲酸钠

C.氯化亚锡-碘化钾

D.硫化氢气体

8、食品感官评价中，描述性分析的特点是

A.由经过培训的评估小组进行定量描述

B.由消费者进行喜好度评分

C.仅用于产品鉴别

D.结果以百分比表示

9、食品安