解锁营养师协会考试题目及答案关键.docVIP

解锁营养师协会考试题目及答案关键

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.维生素C主要存在于以下哪种食物中？

A.肉类

B.谷物

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶制品

4.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.膳食纤维对人体的主要作用不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

6.人体缺铁会导致？

A.贫血

B.甲状腺肿大

C.夜盲症

D.佝偻病

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？

A.油炸

B.煎烤

C.清蒸

D.红烧

8.成年人每天适宜的食盐摄入量是？

A.2-3克

B.5-6克

C.8-10克

D.10-12克

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.菠菜

B.豆腐

C.香蕉

D.土豆

10.蛋白质的基本组成单位是？

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.脂肪酸

D.核苷酸

11.以下哪种维生素有助于钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

12.人体水分主要通过以下哪种方式排出体外？

A.呼吸

B.出汗

C.排尿

D.