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大寒节气的御寒食谱

1现状分析

1.1大寒节气的气候与人体生理特点

大寒是二十四节气中的最后一个节气，此时天气进入一年中最寒冷的阶段，寒风凛冽、气温骤降，空气里都带着刺骨的寒意。从中医角度说，“大寒，寒气之逆极，故谓大寒”，这个阶段人体的生理状态也会跟着发生变化：为了维持核心体温，身体会不自觉地加快能量消耗，新陈代谢的速度比其他季节要快一些；同时，外界寒气容易侵入体内，尤其是脾胃和肾脏，脾胃负责消化吸收营养，肾脏负责调节体温，这两个器官的负担会在大寒时显著加重。很多人不知道的是，大寒的寒冷还会影响人的情绪，不少人会在这个节气出现精神萎靡、手脚冰凉、食欲大增的情况，这其实是身体在发出“需要更多热量”的信号，但这个信号如果被错误解读，就会引发饮食上的问题。

1.2当代人大寒饮食的普遍现状

我观察身边人的饮食，结合自己的经历，发现大家在大寒时节的饮食有三个典型现状：####1.2.1盲目跟风进补的现象突出前几年我跟着朋友去吃大寒的“进补火锅”，锅底全是羊油加辣椒，菜都是肥羊肉和肥牛卷，连素菜都很少。结果第二天我就便秘了，嘴角还起了火泡，连喝三天绿豆汤才缓解。后来才知道，网上一到大寒就会推“大寒必吃的十种温补食材”，很多人不管自己的体质，跟风吃大量牛羊肉、喝烈酒，觉得这样才能御寒，其实根本不对。####1.2.2御寒饮食的单一化倾向明显很多人觉得御寒就是吃高热量的肉食