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- 2026-09-30 发布于河北
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烹饪原料知识模拟练习题+答案
一、单选题（共70题，每题1分，共70分）
1、根据国外的分类方法，构成素食品中要含有（）。
A、维生素
B、蛋白质
C、脂肪
D、糖类
正确答案：B
2、芥末粉是成熟的（）种子经碾磨而成的一种粉末状调料。
A、胡椒
B、芫荽
C、萝卜
D、芥菜
正确答案：D
3、哈密瓜在冬季（）成熟。
A、6月
B、7月
C、9月
D、8月
正确答案
烹饪原料知识模拟练习题+答案
一、单选题（共70题，每题1分，共70分）
1、根据国外的分类方法，构成素食品中要含有（）。
A、维生素
B、蛋白质
C、脂肪
D、糖类
正确答案：B
2、芥末粉是成熟的（）种子经碾磨而成的一种粉末状调料。
A、胡椒
B、芫荽
C、萝卜
D、芥菜
正确答案：D
3、哈密瓜在冬季（）成熟。
A、6月
B、7月
C、9月
D、8月
正确答案
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