原创力文档2026年咖啡饮品制作工艺流程模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆通常具有更高的酸度、花香和果香，且咖啡因含量相对较低？
A.罗布斯塔豆
B.阿拉比卡豆
C.考文斯豆
D.布朗豆
2.水洗处理法制作的咖啡豆，其风味通常更接近于：
A.糖果甜感
B.花果香气
C.麦芽香气
D.地瓜甜感
3.在咖啡烘焙过程中，哪一阶段豆子的颜色变化最为显著，酸度开始快速下降？
A.干roast（浅度
2026年咖啡饮品制作工艺流程模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆通常具有更高的酸度、花香和果香，且咖啡因含量相对较低？
A.罗布斯塔豆
B.阿拉比卡豆
C.考文斯豆
D.布朗豆
2.水洗处理法制作的咖啡豆，其风味通常更接近于：
A.糖果甜感
B.花果香气
C.麦芽香气
D.地瓜甜感
3.在咖啡烘焙过程中，哪一阶段豆子的颜色变化最为显著，酸度开始快速下降？
A.干roast（浅度
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