原创力文档2026年咖啡师咖啡店运营管理模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列哪种咖啡豆品种通常具有较高的酸度和花香？（）
A.阿拉比卡
B.罗布斯塔
C.莫卡
D.康朋尼
2.手冲咖啡中，使用V60滤杯的主要优点是？（）
A.过滤速度慢，萃取更充分
B.滤纸与咖啡渣接触面积大，口感更醇厚
C.滤杯形状独特，适合做拉花
D.滤杯材质透气，不易烫手
3.咖啡店日常运营中，以下哪项不属于开店流程？（）
2026年咖啡师咖啡店运营管理模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列哪种咖啡豆品种通常具有较高的酸度和花香？（）
A.阿拉比卡
B.罗布斯塔
C.莫卡
D.康朋尼
2.手冲咖啡中，使用V60滤杯的主要优点是？（）
A.过滤速度慢，萃取更充分
B.滤纸与咖啡渣接触面积大，口感更醇厚
C.滤杯形状独特，适合做拉花
D.滤杯材质透气，不易烫手
3.咖啡店日常运营中，以下哪项不属于开店流程？（）
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