邵阳职业技术学院《动物性产品检验技术》2026——2027学年第一学期期末试卷（B卷）.docxVIP

学校

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号

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邵阳职业技术学院《动物性产品检验技术》2026——2027学年第一学期期末试卷（B卷）

专业?????????????班级?????????????姓名?????????????????学号?????????????????

说明：本试卷共100分；答题要求：按要求答题

考生须知:

1.姓名、学号、系、专业、年级、班级必须写在密封线内指定位置。

2.答案必须用蓝、黑色钢笔或圆珠笔写在试卷上，字迹要清晰，卷面要整洁，写在草稿纸上的一律无效。

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共计20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。错选、多选、不选均不得分。）

1.下列哪种动物性产品属于乳制品？

A.鸡蛋

B.羊奶

C.鱼肉

D.猪肉

2.动物性产品检验的主要目的是什么？

A.确保食品安全

B.提高产品品质

C.保障消费者权益

D.以上都是

3.下列哪种检验