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新疆乳业发展现状及对策

一、产业发展现状基底

新疆是全国自然资源禀赋最优的奶源产区之一，乳业是带动全区百万农牧民增收、支撑乡村振兴的核心支柱产业，经过20年发展已形成覆盖养殖、加工、流通的全产业链雏形，具备跨越式发展的基础条件。

1.资源禀赋与养殖规模

?据新疆农业农村厅2024年公开数据，全区共有天然可利用草场8.6亿亩，占全国可利用草场面积的14.7%，适宜养殖荷斯坦牛、新疆褐牛、西门塔尔牛及骆驼、马等特色畜种；2023年末全区奶牛存栏315万头，生鲜乳总产量673万吨，占全国总产量的6.1%，居全国第5位，生鲜乳平均乳蛋白率3.28g/100g、平均菌落总数42万CFU/mL，品质指标优于全国平均水平。

?规模化养殖稳步推进，2023年全区100头以上规模化奶牛场生鲜乳产量占比达68%，其中北疆伊犁、塔城、昌吉等核心产区规模化率达75%，建成万头级标准化牧场27个，奶牛单产平均达8.2吨/年，接近全国平均水平。

2.加工产业布局

?全区现有规模以上乳制品加工企业57家，2023年规上企业总营收192.3亿元，产品结构以常温液态奶（占比62%）、工业奶粉（占比21%）为主，低温巴氏奶、奶酪、稀奶油及驼奶、马奶等特色乳品合计占比17%；其中驼奶产业规模占全国总量的45%，是全国最大的驼乳生产加工基地。

3.政策与通道优势

?自治区“十四五”乡村振兴规划将乳业列为十大