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绿茶试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.绿茶属于以下哪种茶类？

A.发酵茶

B.不发酵茶

C.半发酵茶

D.后发酵茶

2.中国绿茶产量最大的省份是？

A.福建

B.浙江

C.江苏

D.安徽

3.以下哪种绿茶属于炒青绿茶？

A.西湖龙井

B.洞庭碧螺春

C.黄山毛峰

D.信阳毛尖

4.绿茶加工中的关键工序是？

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.杀青

5.绿茶中含有的主要功能性成分是？

A.茶黄素

B.茶红素

C.茶多酚

D.茶多糖

6.以下哪种绿茶产自浙江杭州？

A.六安瓜片

B.太平猴魁

C.西湖龙井

D.君山银针

7.绿茶冲泡的水温一般控制在多少度？

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

8.绿茶储存的适宜温度是？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

9.绿茶中茶多酚的主要作用是？

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.促进消化

D.降低血压

10.以下哪种绿茶属于蒸青绿茶？

A.恩施玉露