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2026年咖啡师专业能力考试试题.docx

2026年咖啡师专业能力考试试题.docx

    2026年咖啡师专业能力考试试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列哪种咖啡豆品种通常更具有酸质明亮、风味复杂的特点？()

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡

    C.耐咖

    D.利比里卡

    2.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常更接近于哪种处理法？()

    A.日晒

    B.蜜处理

    C.意式处理

    D.无处理

    3.手冲咖啡中，通常认为水温过高会使得咖啡豆的哪些风味物质过度萃取？()

    A.酸质

    B.苦

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