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食品中脂肪含量检测实验室操作试题及详解.pdf

食品中脂肪含量检测实验室操作试题及详解.pdf

    食品中脂肪含量检测实验室操作试题及答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.食品中脂肪含量的测定方法不包括以下哪一项？

    食品中脂肪含量检测实验室操作试题及答案一选择题每题分共分食品中脂肪含量的测定方法不包括以下哪一项A索氏提取法B酸性水解法C碱性水解法D超声波提取法答案D索氏提取法测定食品中脂肪含量时使用的溶剂是A乙醚B乙醇C丙酮D氯仿答案A在索氏提取法中提

    A.索氏提取法

    B.酸性水解法

    C.碱性水解法

    D.超声波提取法

    答案：D

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