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2026年食品安全监督员职业资格认证试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.我国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有

2.食品安全国家标准由（）组织制定、公布，并由国务院卫生行政部门负责解释。

A.国家市场监督管理总局

B.国务院食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.中国食品安全协会

3.食品中污染物限量不符合食品安全标准的是指食品中污染物含量超过（）。

A.企业标准

B.地方标准

C.食品安全国家标准

D.国际标准

4.食品安全风险监测计划由（）制定、实施并定期公布监测结果。

A.省级卫生健康部门

B.县级市场监督管理部门

C.国家卫生健康委员会

D.地方食品安全委员会

5.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，由（）责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款。

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.食品药品监督管理部门

D.以上都有可能

6.食品添加剂应当有（），并在包装上载明。

A.生产许可证

B.使用范围

C.生产日期

D.保质期

7.食品安全事故是指