2026食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案).docx

2026食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案)

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.我国现行《中华人民共和国食品安全法》最近一次修正的施行时间是（）

A.2021年4月29日B.2018年12月29日C.2015年10月1日D.2009年6月1日

答案：A

解析：2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议《关于修改〈中华人民共和国道路交通安全法〉等八部法律的决定》对《食品安全法》作出修正，自公布之日起施行，为当前有效版本。

2.食品安全工作的核心原则是（）

A.预防为主、风险管理、