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2026年河南省餐饮服务人员服务规范模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.餐饮服务人员着装应整洁、得体，以下哪项不属于基本的仪容仪表要求？（）

A.衣着干净，无污渍、无破损

B.头发梳理整齐，男不露额，女不过肩

C.勤洗手，保持双手清洁

D.化浓妆以吸引顾客注意

2.在餐厅门口迎接顾客时，服务人员正确的站姿是？（）

A.双手叉腰，站立不动

B.肩膀放松，身体略微前倾，面向顾客

C.双脚交叉，身体后仰

D.双手插在口袋里，四处张望

3.引导顾客入座时，说法错误的是？（）

A.主动为顾客拉开椅子

B.清晰告知顾客其桌号或位置

C.将菜单和酒水单随意放在桌上

D.引导时注意与顾客保持适当距离，避免碰撞

4.向顾客介绍菜单时，服务人员应？（）

A.仅报出菜名和价格

B.熟悉菜品特色、口味、制作材料，并能为顾客提供推荐

C.声音洪亮，但语速过快

D.让顾客自己随意浏览，不打扰

5.顾客点菜后，服务人员应？（）

A.立即开始传菜，不确认订单

B.重复核对菜名和数量，确保无误

C