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2026年食品安全与食品添加剂法规应用知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业标准

D.地方标准

2.以下属于食品添加剂的是（）。

A.营养强化剂

B.调味品

C.保健食品原料

D.食品用香精

3.食品添加剂的使用应当遵循的原则不包括（）。

A.技术上确有必要

B.不掩盖食品腐败变质

C.任意扩大使用范围

D.在达到预期效果前提下降低用量

4.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了（）。

A.食品添加剂的生产工艺

B.食品添加剂的检验方法

C.食品添加剂的使用范围和限量

D.食品添加剂的标签标识要求

5.食品生产企业应当建立并执行（），查验供货者的许可证和食品合格证明文件。

A.进货查验记录制度

B.生产过程控制制度

C.产品召回制度

D.从业人员健康管理制度

6.预包装食品标