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2026年咖啡师创意饮品设计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种咖啡豆属于阿拉比卡种？

A.罗布斯塔B.阿卡C.波旁D.利比里卡

2.埃塞俄比亚是哪种咖啡豆的著名产地？

A.罗布斯塔B.阿拉比卡C.利比里卡D.康拉

3.下列哪种处理法通常会使咖啡豆呈现出花果香气？

A.水洗B.日晒C.蜜处理D.混合处理

4.浅度烘焙的咖啡豆通常具有哪些特点？

A.酸度较高B.苦度较低C.香气浓郁D.以上都是

5.手冲咖啡中，通常用来控制水流的是？

A.滤杯B.分水壶C.滤网D.咖啡壶

6.意式咖啡机产生压力的主要部件是？

A.水泵B.温控器C.压粉器D.蒸汽棒

7.虹吸壶制作咖啡的主要原理是？

A.真空原理B.压力原理C.摇晃原理D.沉降原理

8.冷萃咖啡通常需要多长时间萃取？

A.15分钟B.30分钟C.12小时D.24小时

9.咖啡师在制作咖啡时，通常使用哪种工具来制作