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2026食品安全与营养常识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪项不是《食品安全法》的调整范围？（）

A.食品的生产和加工

B.食品的销售和餐饮服务

C.食品相关产品的生产

D.食品的进出口检验

2.食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品生产经营活动

C.食品检验工作

D.食品包装工作

4.下列哪种食品添加剂不属于我国允许使用的类别？（）

A.抗氧化剂

B.色素

C.甜味剂

D.升白剂

5.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期

C.食品的净含量

D.食品的广告语

6.下列哪种食物最容易受到黄曲霉素污染？（）

A.大米

B.