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2026年营养师营养学基础理论考试题目及答案

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钠

C.钾

D.氯

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.花生酱

D.橄榄油

5.人体每日所需能量约60%来自哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.以下哪种疾病与缺铁性贫血直接相关？

A.甲状腺功能亢进

B.再生障碍性贫血

C.缺铁性贫血

D.巨幼细胞性贫血

7.膳食中钠的主要来源是？

A.新鲜蔬菜

B.加工食品

C.水果

D.豆类

8.以下哪种营养素参与构成人体骨骼？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.人体内最大的消化腺是？

A.肝脏

B.胰腺

C.胃

D.小肠

10.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.以下哪些属于宏量营养素？

A.