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牛羊屠宰检疫考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中只有1个最符合题意）

1.根据《牛屠宰检疫规程》规定，我国牛屠宰法定检疫对象共（）种。

A.11B.13C.14D.16

2.牛羊宰前停饲管理的规范要求为（）。

A.停食6小时，临宰前2小时停止饮水B.停食12-24小时，临宰前3小时停止饮水

C.停食30小时，临宰前5小时停止饮水D.停食8小时，临宰前1小时停止饮水

3.宰后检疫发现病畜尸僵不全、天然孔流出暗红色凝固不良的煤焦油样血液、皮下组织胶样浸润，首先应怀疑的疫病是（）。

A.口蹄疫B.炭疽C.布鲁氏菌病D.牛结核病

4.牛海绵状脑病（疯牛病）的病原主要侵害动物的（），人食用感染组织可引发新型克雅氏病。

A.骨骼肌组织B.中枢神经系统C.心脏组织D.浅表淋巴结

5.小反刍兽疫属于（）屠宰专属法定检疫对象，为一类动物疫病。

A.牛B.猪C.羊D.马属动物

6.宰前检疫发现疑似口蹄疫病例时，第一时间应采取的处置措施是（）。

A.急宰可疑病畜B.将可疑病畜隔离后正常屠宰其他动物

C.安排病畜休息2天后复检D.停止生产、限制动物移动，按规定上报疫情

7.牛羊宰后头部检疫的核心剖检部位是（），主要排查炭疽、结核、囊尾蚴等疫病。

A.颌下淋巴结、两侧咬肌