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2026年健康管理师营养膳食搭配原则考试题集

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入全谷物的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.膳食脂肪中，对人体健康最有益的是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

7.以下哪种食物富含钙？（）

A.苹果

B.香蕉

C.牛奶

D.橙子

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

9.以下哪种食物富含铁？（）

A.大米

B.红肉

C.西红柿

D.橙子

10.膳食纤维的主要来源是（）。

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物性食物

11.中国居民膳食指南