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2026年饮食与营养测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

3.维生素C的主要食物来源包括______和柑橘类水果。

4.每日推荐摄入的蛋白质量因年龄、性别和活动水平而异，一般成年人每日需摄入______克蛋白质。

5.脂肪是人体重要的能量来源，其中______是必需脂肪酸，人体无法自行合成。

6.碳水化合物是人体的主要能量来源，主要分为______和复合碳水化合物。

7.钙是维持______健康的重要矿物质，主要食物来源包括奶制品和绿叶蔬菜。

8.铁是人体必需的矿物质，主要功能是参与______的运输。

9.维生素D的主要来源是______，适量晒太阳也能促进其合成。

10.膳食盐摄入过多会增加______的风险，建议每日摄入量不超过6克。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体的主要能量来源，过量摄入会导致肥胖。（正确）

2.膳食纤维有助于降低胆固醇，但不会影响血糖水平。（错误）

3.维生素C缺乏会导致坏血病，主要症状包括牙龈出血和贫血。（正确）

4.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会增加肾脏负担。（正确）

5.脂肪是人体重要的能量来源，但应尽量减少摄入。（错误）

6.钙和维生素