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2026年食品安全与质量控制考点题库.docx

2026年食品安全与质量控制考点题库.docx

    2026年食品安全与质量控制考点题库

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据GB2760-2025《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列哪种食品添加剂在婴幼儿辅食中不得使用？（）

    A.丙酸钙（防腐剂）

    B.山梨酸钾（防腐剂）

    C.柠檬黄（着色剂）

    D.碳酸钙（营养强化剂）

    解析：根据GB2760-2025附录B食品添加剂允许使用的食品类别及最大使用量规定，婴幼儿辅食中禁止使用柠檬黄（着色剂），而丙酸钙、山梨酸钾在规定限量内可用，碳酸钙作为营养强化剂在婴幼儿食品中允许添加。该标准对婴幼儿食品添加剂使用有严

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