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2026年营养学原理与饮食搭配习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体无法自身合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.人体主要的能量来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.提供必需氨基酸

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.水果

6.人体每日所需能量消耗不包括：

A.基础代谢率

B.食物热效应

C.体力活动消耗

D.肌肉蛋白质分解

7.《中国居民膳食指南》建议每天摄入谷类食物的量是：

A.少于100克

B.100-150克

C.150