原创力文档茶叶储存与保鲜技术试题及答案
茶叶储存与保鲜技术试卷
一、选择题（每题2分，共30分）
1.茶叶储存中，促进茶叶陈化的最主要外部因素是（）
A.温度B.湿度C.氧气D.光照
酸等物质氧化的必要条件氧气充足加速氧化导致陈化和滋味变淡隔绝氧气可延缓氧化光照光照中的紫外线会促使叶绿素降解脂质氧化导致茶叶色泽变暗产生防潮防串味避光可用铁罐铝箔袋密封常温储存避免高温和异味无需冷藏冷藏可能导致冷凝水受潮答茶叶受潮后处理方法
2.绿茶储存的适宜温度范围通常是（）
A.10-1
茶叶储存与保鲜技术试题及答案
茶叶储存与保鲜技术试卷
一、选择题（每题2分，共30分）
1.茶叶储存中，促进茶叶陈化的最主要外部因素是（）
A.温度B.湿度C.氧气D.光照
酸等物质氧化的必要条件氧气充足加速氧化导致陈化和滋味变淡隔绝氧气可延缓氧化光照光照中的紫外线会促使叶绿素降解脂质氧化导致茶叶色泽变暗产生防潮防串味避光可用铁罐铝箔袋密封常温储存避免高温和异味无需冷藏冷藏可能导致冷凝水受潮答茶叶受潮后处理方法
2.绿茶储存的适宜温度范围通常是（）
A.10-1
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