原创力文档2026年咖啡师职业资格考核试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）
1.阿拉比卡咖啡豆通常具有更高的咖啡因含量和更复杂的香气层次，其主要生长区域集中在（）。
A.南美洲的干燥热带地区
B.非洲之角的温暖沿海地带
C.亚洲东南部的山地丘陵区域
D.大洋洲的炎热沙漠地区
2.在咖啡烘焙过程中，二爆阶段通常发生在（）左右，此时咖啡豆内部发生剧烈的化学变化，产生大量香气物质。
A.150°C
B.200°C
C.240°C
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